雞蛋可以說是人們常見的一種食物了，它具有很多好處，食用之后可以為身體補充需要的營養物質。雞蛋的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。不過雞蛋不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
益智健腦
雞蛋中的營養物質豐富，它的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、卵黃素和維生素A/B/D及鈣、鐵、磷，這些物質可以幫助我們促進大腦的發育。卵磷脂被人體吸收消化后產生膽堿，我們應該知道膽堿是合成乙酰膽堿(大腦神經傳遞質)的重要物質，能夠改善我們的記憶力，讓精神更集中。
保護視力
在平時多吃一點雞蛋可以幫助我們保護視力，主要是因為雞蛋的蛋黃中含有人體需要的葉黃素和玉米黃素，這兩種物質對我們的身體和眼睛比較好，能夠保護眼睛不受紫外線傷害，還能降低患白內障風險。所以吃雞蛋可以預防近視哦。
增強免疫力
雞蛋可以說是一種非常有營養的食物，它幾乎含有人體需要的所有營養成分，如果我們能夠每天都吃一顆雞蛋，不僅能提高記憶力、保護視力，還能供給優質蛋白，提高機體免疫力。這樣就會減少我們身體生病的幾率。
保護肝臟
雞蛋含有豐富的優質蛋白，可以幫助修復受損傷的肝臟組織。同時，蛋黃中的卵磷脂能夠促進干細胞再生。
預防癌癥
雞蛋中的維生素B2能夠分解體內致癌物質，此外，其所含的鋅、硒等成分也具有防癌作用。有研究資料顯示，一周吃6個雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
提高應激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應更敏捷。
有助減肥
雞蛋含有豐富的優質蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
雞蛋的做法
黃瓜炒雞蛋
原料
主料：雞蛋、黃瓜
輔料：蔥、姜、酸、辣椒
調料：油、鹽、料酒
做法
準備好雞蛋和黃瓜。
