雞蛋是常見的食物之一，深受人們的喜歡。雞蛋是有很有營養的，吃了可以為我們的身體帶來多種好處。生活中雞蛋的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過雞蛋不能和什么一起吃大家知道嗎?下面有詳細的介紹哦。
提高記憶力
雞蛋是一種很有營養價值的食物，它的蛋黃中含有卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A等多種人體需要的營養物質。并且它含有豐富的乙酰膽堿，這個物質是大腦的必須物質，同時也是細胞膜的重要成分，可以幫助人們提高記憶力。
補充蛋白質
蛋白質對人體是非常重要物質，生命的基礎，雞蛋中的蛋白質與粥和面包等食物相比，有更好的氨基酸構成，其中它含有的必需氨基酸組成與人體基本相似，在平時多吃一點雞蛋可以幫助我們補充需要的營養物質。
增加飽腹感
雞蛋不但可以幫助我們的身體提供需要的蛋白質，并且可以幫助我們延緩胃的排空速度，增加飯后的飽腹感。早飯時吃一個雞蛋可以讓我們不會那么快感覺到饑餓。同時雞蛋中含有的一些物質可以為身體供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。
有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。而且平時精力也更充沛。
提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
雞蛋的做法
青椒炒雞蛋
原料
主料：雞蛋200克,青椒100克
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
做法
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;
