現代的生活節奏很快，很多人會有精神上的壓力，男性會出現容易疲勞、精神不振等情況，有些男性還會出現遺精、腎臟功能減弱等癥狀。而女性出現失眠的幾率也在增加。蓮子有很好的安神功效，還能保護腎臟，所以非常適合壓力大的人食用。如果感覺到自己打壓力比較大，身體有些不適可以食用蓮子。
第三：清熱降火
蓮子性寒，服用之后具有親個、降火以及消暑解煩等作用，非常適合在夏天的時候服用。
第四：降壓
研究發現，蓮子中含有大量的生物堿，特別是芝芯堿這種物質在進入身體之后能夠釋放出組胺，促進身體中外周血管的擴張，增加身體中的血液循環速度，所以也有一定的減壓功效。
第五：保護心臟
蓮子中所含有的生物堿也有一定的強心效果，特別是對治療心律失常還有心肌缺血的情況具有非常不錯的治療功效。
第六：延緩衰老
科學家研究發現，人體中所含有的活性自由基對身體是有害的，也是我們身體出現衰老主要的原因之一，因為自由基在身體中會導致不飽和脂肪酸過氧化。二蓮子中所含有的生物堿則是具有抗氧化自由基的功效，所以不能夠一直細胞脂質過氧化，同時還可以有效的清除身體之中多余的自由基。所以說，將蓮子泡水喝，能夠起到延緩衰老的功效。
1、首先干銀耳要進行泡發，打入足量的水，可以使用溫水。泡發一個小時以上，將根蒂摘除，一定要將銀耳撕碎，不能整顆煮。
2、在泡銀耳的時候，同時將蓮子泡發，待蓮子泡軟之后去掉蓮子心。
3、下鍋煮的時候，水要足量，因為想要燉出粘稠的銀耳羹，必須要長時間文火慢燉，水量要至少煮掉一半才會出現粘稠的效果，切不可中途加水。有的朋友使用高壓鍋煮，短時間也煮不出粘稠的效果，高壓鍋水量可是少一點，因為蒸發量少，但是時間必須充足。
4、冰糖，建議使用多晶冰糖，因為多晶冰糖里的蔗糖成分更高，容易使湯汁粘稠。
5、文火燉煮足夠時間，兩小時左右，用調羹攪拌查看效果，可以的話放入適量冰糖，紅棗，枸杞，不要放太早，會導致銀耳羹變紅。記住這幾個小竅門，在家就可以做出有膠質的銀耳蓮子羹了。
結語：上面給大家介紹了很多蓮子的功效和作用，希望大家對蓮子有更多的了解。蓮子心泡水喝雖然味道不適很好，但是作用真的是非常的多，大家可以嘗試一下。我們平時還可以自己做銀耳蓮子羹吃，不僅美味，還能美容養顏。
