魚香鴿子蛋
材料
鴿子蛋6個，豆芽300克，蒜末適量，姜末適量，泡椒碎適量，豆瓣一匙，醬油一匙，鹽適量，糖一匙，醋一匙，淀粉適量。
做法
1、鴿子蛋放入鍋中煮熟，剝殼后，將鴿子蛋放入淀粉中均勻滾過。
2、熱鍋放入適量的油燒熱，放入滾過粉的鴿子蛋，炸至呈金黃色，撈出瀝油備用。
3、豆芽洗凈入鍋炒熟，裝盤，將鴿子蛋放在豆芽上。
4、炒鍋留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，調入豆瓣、醬油、糖、醋、鹽、淋入水淀粉熬成汁。
5、后將熬好的醬汁趁熱淋于鴿子蛋上即可。
鴿蛋燉藕梨
材料
鴿蛋10個，藕1節，碭山梨1只，荸薺(馬蹄)15只，鹽2小匙，姜3片，清水1600ml。
做法
1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用。
2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。
3、鍋內加清水，放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火。
4、半小時后放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，后加鴿蛋入內，5分鐘即可。
5、加入鹽調味。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款鴿子蛋的美味食譜，大家學會了嗎?鴿子蛋營養豐富，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
