鴿子蛋是一種營養價值很高的食品，鴿子蛋含有大量優質的蛋白質，磷脂，鐵，鈣，維生素A，維生素B1，維生素D等營養成分。具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒的功效作用。那么下面就由小編為大家介紹幾款鴿子蛋的美味食譜吧。
海參鴿子蛋
材料
海參適量，鴿子蛋適量，枸杞適量，雞高湯適量，水淀粉適量，蔥姜適量，鹽少許，料酒適量，味極鮮適量，胡椒粉適量。
做法
1、準備材料。
2、鴿蛋蒸熟后剝殼備用。
3、將鴿蛋沾滿干淀粉。
4、入鍋內炸黃。
5、瀝油備用。
6、鍋內放少許油，將蔥姜煸香。
7、倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出。
8、發好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。
9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。
10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
