玉米是人們經常吃的一種食物，關于玉米的做法有很多，它除了可以煮著吃，也經常被人們做成美味的菜式。我們都知道玉米是重要的糧食，它本身的營養物質也豐富，吃玉米有哪些好處呢?一些人不太適合吃玉米，玉米的禁忌有哪些?

　　玉米有哪些好處

　　1、增強記憶力、抗衰老

　　有一個好的記憶力，對我們的工作和生活都是有幫助的，特別是對于學生來說，在玉米中有一些營養物質，會刺激到人們的大腦記憶力細胞，有效的提高大腦記憶力。玉米中有多種維生素，這些物質對美容 養顏有一定的好處，會讓皮膚更加白嫩。

　　2、促進胃腸蠕動

　　人們的飲食變得非常豐富，所以出現腸胃疾病的人數也一直在增加。適當的吃玉米能夠促進腸胃的蠕動，也能夠幫助人們更好的吸收營養物質。堅持吃玉米，能很好的調節胃部疾病，也能夠讓腸胃變得更加健康。

　　3、明目

　　多數人都會接觸電子設備，但是經常對電子設備對我們的眼睛有一定的危害，它很有可能會加重眼睛干澀的癥狀，讓我們的視力降低。此時堅持吃玉米能夠起到明目的效果，也可以很好的提高人們的視力，玉米中的葉黃素，也對眼睛有好處。

　　4、降血脂降血壓

　　據科學研究表明，經常吃玉米的人不容易患血脂高和血壓高的疾病。玉米里面含有豐富的鈣，它可以幫助降血壓。不僅如此，它還可以幫助降低膽固醇，特別適合于高血脂的患者。經常吃它，有助于清空血管，防止血管硬化。

　　玉米的做法

　　番茄玉米沙拉

　　材料：洋蔥2個(中等大小)、橄欖油5大勺、西葫蘆(小南瓜)1個、玉米2根(去衣)、大蔥1根(切碎)、小番茄2杯、雪利酒2茶匙、蜂蜜1茶匙、羅勒葉10片、鹽和現磨黑胡椒適量

　　步驟：洋蔥橫切，每片上面澆上橄欖油、鹽和胡椒，兩邊分別烤軟，等涼后切碎;

　　小南瓜切塊、玉米刨粒、大蔥切碎、小番茄對半切開，放入同一個碗中，加入烤好的洋 蔥、橄欖油、鹽和胡椒，攪拌均勻;

　　用一個小碗將醋和蜂蜜攪勻，倒入適量橄欖油，再加些鹽和胡椒，做成調味料。

　　將調味料拌進沙拉之中，邊試味邊添加;后把切碎的羅勒葉加入沙律之中即可上菜。

　　香蔥玉米干酪撻

　　主要材料：玉米三根，雞蛋4個，香蔥3根