說到黑豆大家應該不陌生，它是很常見的一種谷類，也被人們稱為“豆中之王”，它的外表是黑色的，含有的營養價值也豐富，那么大家知道黑豆的功效有哪些嗎?黑豆的做法有很多，它可以煮成粥，也可以煲湯喝，多數食物都有禁忌，黑豆的禁忌有什么?
黑豆的功效有哪些
預防動脈血管疾病
常吃黑豆能預防動脈血管疾病出現，黑豆的熱量達到了71大卡/100g，并且在黑豆中含有蛋白質的量在40%左右，要知道黑豆當中的熱量和蛋白質比較豐富。黑豆中的植物蛋白容易被身體吸收，它里面的不飽和脂肪酸，能夠很好的促進人體血液中的膽固醇快速的代謝。
抗衰老
很多人應該不知道，黑豆可以起到抗老化的效果，在黑豆中有豐富的維生素E、異黃酮和花青素等物質，這些營養物質能夠起到抗氧化的作用，并且可以保護我們的皮膚不受黑色素和外在因素的損害。黑豆中的異黃酮成分可以很好的預防骨質疏松。
預防便秘
總是有便秘的人要多吃黑豆，黑豆中含有的粗纖維有近50%左右，并且黑豆中有比較多的寡糖物質。這些物質到了身體中，能夠加速腸胃的蠕動，這樣就能夠將體內的脹氣和毒素等物質快速的排出體外，常吃黑豆可以有效的預防便秘。
美容護發
都說白發跟腎臟不好有直接關系，黑豆有補腎的功效，作為天然的食材黑豆沒有任何的副作用。其中的維生素B群和E都是養顏美容的必須品，尤其是黑豆中含有的泛酸成分更是有促使白發變黑發的功效。
防止大腦老化
卵磷脂是保護大腦神經主要的成分，而黑豆中的不飽和脂肪酸進入體內后就會轉換成大腦所需的卵磷脂。再加上黑豆中的礦物質和微量元素鈣、磷等成分都能預防大腦老化。
清熱滋陰
黑豆中含有特殊的可以有效降低人體熱氣的成分，因此長期吃黑豆能夠起到清熱的效果。如果女性堅持吃黑豆的話，還能起到滋養皮膚的作用。
黑豆的做法
醋泡黑豆
所需食材：黑豆和醋。
1.黑豆清洗干凈，浸泡20分鐘。
