黑豆是我們生活中比較常見的五谷雜糧，因?yàn)樗臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，也被人們稱為“豆中之王”，那么對于黑豆具體的功效大家了解嗎?關(guān)于黑豆的做法有很多，大家可以煮成粥，還可以熬成湯喝。一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有哪些?
提高免疫力
在黑豆里面含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以它一直有“植物肉”的美稱。如果說我們的身體中缺少蛋白質(zhì)，那么很有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的 情況。經(jīng)常吃黑豆不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)蛋白質(zhì)，還可以很好的避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂，這種物質(zhì)可以說是大腦的重要組成成分。如果大家能夠適當(dāng)?shù)某院诙梗敲淳涂梢灶A(yù)防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了人體中能夠增加神經(jīng)機(jī)能和活力。黑豆中的卵磷脂還可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
如果大家能夠經(jīng)常吃黑豆，就能夠起到強(qiáng)健器官的效果，主要是因?yàn)楹诙估锩娴穆蚜祝搅巳梭w中能夠促進(jìn)溶性維生素的吸收，這樣就能夠很好的強(qiáng)健人體的組織器官。黑豆還可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，常吃黑豆能夠治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黑豆的做法
黑豆薏米百合湯
