黑豆一直被人們稱為“豆中之王”，也被大家叫做“植物蛋白肉”。不過一些人不知道是為什么，對于黑豆具體的好處是什么不了解。黑豆的做法有很多，它除了可以做成粥，也經常被人們做成菜式，一些食物不能與黑豆同吃，它的禁忌有哪些?
好處一、降低膽固醇
常吃黑豆可以降低膽固醇，主要是它里面有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質到了我們的身體中，能夠有效的預防或是干擾膽固醇的結合途徑，身體中的膽固醇含量下降了，那么患者動脈硬化的幾率也就減少了。
好處二、補腎
黑豆的形狀與我們腎的形狀類似，顏色也是相似的，中醫方面一直都講究以形補形，所以大家如果能夠堅持吃黑豆，可以起到一定的養腎護腎的作用，腎氣充盈，大家就會感覺自己的皮膚有光澤了，皮膚也能夠得到很好的滋養以及滋潤。
好處三、抗衰老
很多人應該不知道，黑豆可以抗衰老，主要是它到了人體后會氧化，這樣就能夠為身體提供抗氧化劑：維生素E，維生素E能夠很好的清除體內氧自由基的物質，這樣氧自由基對皮膚的損害，起到一定的養顏抗衰老的目的。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加入適量的水。
