說到黑豆大家應該不陌生，它是很常見的一種谷類食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，吃起來美味，人們都很喜歡，那么黑豆的好處有什么呢?黑豆的做法有很多，它除了熬粥喝，還可以做成湯品，多數(shù)食物都是有禁忌的，黑豆的禁忌有哪些呢?

　　黑豆的好處

　　降低膽固醇

　　經(jīng)常吃黑豆可以起到降低膽固醇的效果，主要是它當中含有豐富的卵磷脂，也有人體需要的異黃酮，這些物質(zhì)到了我們的身體中，會與膽固醇發(fā)生結(jié)合，也能夠干擾膽固醇合成途徑，所以常吃黑豆，可以起到降低膽固醇和抵抗動脈硬化的作用。

　　補腎

　　如果我們細心一點就會發(fā)現(xiàn)，黑豆的形狀與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)的角度來講都是以形補形的，通過多食用黑豆，能夠起到比較好的養(yǎng)腎護腎作用，腎氣充盈對我們的身體有好處，并且皮膚也會變得有光澤，能夠得到滋養(yǎng)以及滋潤。

　　抗衰老

　　黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，食用后到了身體氧化后，能夠為人體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質(zhì)到了身體中，能夠清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，還可以減少氧化自由基對皮膚的損害，所以常吃黑豆，能夠起到比較好的養(yǎng)顏抗衰老效果。

　　預防大腦老化

　　人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。

　　黑豆的做法

　　黑豆枸杞粥

　　原料：黑豆，枸杞，紅棗。

　　制法

　　1、洗凈黑豆，先浸泡一會。

　　2、洗凈枸杞和紅棗。

　　3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。

　　4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。

　　黑豆烏雞湯

　　原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。