掛霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
1.將花生仁放入鍋內(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。
2.凈鍋內倒入水與白糖，待白糖融化后轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。
3.倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。
水煮花生的做法
原料：新鮮花生、桂皮、花椒、鹽
做法
1.花生倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈。
2.取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入后人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒濕凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。
總結：吃花生的好處有這么多，大家以后可一定要多吃哦!如果說你在平時很少吃花生，那么就應該注意一下吃花生的禁忌，首先是不能大量的生吃，以免會導致消化不良。另外如果體質屬于寒濕問題較大的，也不建議多吃花生哦!
