花生是很常見的谷類，很多人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它到了我們的身體之后能夠降低膽固醇的含量，還可以提高人們的記憶力。花生的做法有很多，每一種都非常的美味，哪些人不能吃花生呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
多吃一點花生能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，我們要知道花生中含有身體需要的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這些物質對我們的身體有很大的益處，到了身體之后能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用。
潤膚抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點花生，它能夠幫助我們滋養皮膚，花生會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質，這些物質能夠為皮膚提供營養素，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發。
提高記憶力
經常吃花生能夠幫助我們提高自己的記憶力，花生中含有的營養物質非常豐富，它含有人體必需的8種氨基酸，食用之后能夠幫助我們促進人體發育、改善記憶力。并且花生中含有多種卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2?；ㄉ渍ㄖ谅宰兩?，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸幔?。調制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3。加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
