黑米的價格比普通的大米要稍微貴一些，吃起來沒有什么特殊的味道，顯著的特征就是呈現紫黑色。不過我們常常會在一些養生粥里面看到黑米的身影，黑米一直被認為是健康食品。究竟吃黑米有什么好處呢?養生達人們趕緊看看今天的內容吧!
預防動脈硬化
黑米色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
控制血壓
現在不少人都患有高血壓，特別是中老年人，幾乎半數的人都有血壓問題。黑米當中含有鉀和鎂，這些抗物質對于控制血壓很有幫助，可以減少患心腦血管疾病的可能。
滋陰補腎
中醫認為黑色的食物都可以補腎，顯然黑米也屬于這個范疇。另外從營養學的角度看，黑米含有大量的氨基酸，所以對于提升免疫力確實很有幫助。
幫助消化
黑米屬于粗糧，含有不少的膳食纖維，所以吃了之后不會像細糧一樣不利于腸道的蠕動，可以讓我們的腸胃更加健康，還能改善便秘的情況。
抗衰老
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。
補血
即使生活水平不斷提高，貧血癥是當前影響健康的常見疾病，生活中患上貧血的人有很多，特別是對于女性來說，更容易患上貧血癥。在這個時候不妨吃一點黑米，一般來說，黑色、紅色的食物對于補血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特征。
清除自由基、調節免疫
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
