將菠菜撈出,過(guò)冷水,瀝干水分。

　　將瀝干的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內(nèi)。

　　姜切末,將姜末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調(diào)成均勻的調(diào)味汁。

　　將壓緊的菠菜倒扣在盤子里。

　　將調(diào)好的調(diào)味汁澆在做好造型的菠菜上。

　　涼拌菠菜

　　用料：菠菜;鹽;麻油;醋;糖;蒜;辣椒油少許

　　做法

　　菠菜洗凈放開(kāi)水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份。

　　取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可。

　　菠菜的禁忌

　　1、不能和豬肝一起吃

　　很多人認(rèn)為菠菜炒豬肝可以達(dá)到補(bǔ)血的作用，但其實(shí)它們兩個(gè)是不能同時(shí)食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎會(huì)全部流失。

　　2、不能和韭菜一起吃

　　菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補(bǔ)的食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

　　3、不能和豆腐等豆制品搭配吃

　　因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔垢榷怪破分泻休^多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且還會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問(wèn)題。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的好處，菠菜能促進(jìn)代謝、預(yù)防痔瘡、滋潤(rùn)皮膚、抗衰老，是一種功效較多的蔬菜的，食用后味道也很好，不管是大人還是孩子，都可以經(jīng)常吃菠菜。