菠菜是一年四季都能看到的一種蔬菜，很多家庭都會經(jīng)常備這些蔬菜，大家知道吃菠菜的好處有哪些嗎?菠菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味。一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?

　　菠菜的好處

　　1、常吃菠菜可以通腸導便，還能防治痔瘡。在菠菜中有比較多的植物粗纖維，它具有一定的潤腸通便作用，讓糞便快速排出體外，菠菜還可以促進胰腺分泌，幫助消化。

　　2、菠菜對于生長發(fā)育、增強抗病能力有一定的效果。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)到了身體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，多吃能維持正常的視力，還可以讓上皮細胞保持健康，能增強預防傳染病的能力。

　　3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能為身體提供能量，并且菠菜中的鐵元素，對于改善貧血還有一定的效果。

　　4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的做法

　　姜末菠菜

　　材料：菠菜、姜末

　　做法

　　1、姜洗凈切末

　　2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。

　　3、熱鍋冷油，放入姜末，炒香。

　　4、然后放入菠菜，翻炒。

　　5、加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。

　　清炒菠菜

　　材料：菠菜約6兩

　　做法