菠菜是現在大家經常會吃的一種蔬菜，也是一年四季都能夠看到的綠葉蔬菜。菠菜的做法有很多，人們會將它燒湯，涼拌，單炒，不管哪一種做法都非常美味，經常吃菠菜的人，知道它的功效有哪些嗎?一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?
1.通腸導便，防治痔瘡
如果能夠常吃菠菜，能夠預防便秘出現，在菠菜中有豐富的植物粗纖維，這些物質能夠很好的促進腸道蠕動的作用，這樣就能夠促進排便，還可以增加胰腺的分泌，幫助消化。如果大家有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況，可以適當的吃菠菜。
2.促進生長發育，增強抗病能力
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它當中有人體需要的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體中，會轉化成維生素A，它能夠很好的維護正常視力，對我們的上皮細胞健康也有好處，適當的吃菠菜還可以預防傳染病的能力，能夠促進兒童生長發育。
3.保障營養，增進健康
常吃菠菜能夠為身體補充營養，菠菜中有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷之類的食物，它當中也有鐵、維生素E、蕓香貳之類的食物，這些食物能夠為身體提供需要的能量，并且菠菜中含有的鐵元素，能夠幫助人們預防缺鐵性貧血的癥狀。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的做法
雞蛋粉絲菠菜
原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。
制法
