1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽。
2、鍋內放油，將雞蛋液倒入鍋內，平鋪，做成荷包蛋。
3、菠菜放進鍋內，沸水中焯1分鐘撈出。
4、鍋內放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，加入鹽調味即可。
豬肝菠菜湯
原料：姜片，豬肝，菠菜。
制法
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。
3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次。
4、鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，是不是沒有想到菠菜竟然有這些好處，菠菜可以補血，還可以增強免疫力，將菠菜做成上述食物，也能夠滿足大家的口腹之欲，可以經常吃菠菜哦。
