菠菜可以說是餐桌上出現幾率比較高的食物，尤其是對于家里面有孩子的，它當中的營養物質豐富，所以很多人都喜歡，那么大家知道菠菜的好處有哪些嗎?關于菠菜的做法有很多，它可以涼拌吃，也能夠炒著吃，一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?
菠菜的好處有哪些
菠菜當中還含有多種豐富微量元素
菠菜中的營養物質含量極其豐富，它含有人體需要的多種營養物質，在這里面主要括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，這些微量元素，到了我們的體內，會給身體提供生命活動需要的能量，并且也可以預防身體多種不適的癥狀出現。
菠菜能提高人體新陳代謝功能
很多人應該不知道，菠菜可以起到延緩衰老的作用，它會有這樣的功效，是因為含有的微量元素到了身體中，能夠很好的提高人體新陳代謝功能，特別是中老年朋友，或是高血壓患者，堅持吃菠菜，可以在一定程度上預防中風的出現。
菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
在菠菜里面有比較豐富的維生素K，這個物質熟悉的人應該不多，它可以幫助人們改善鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜也具有一定的補血效果，主要是與它含有的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素等有關系，如果能夠堅持吃菠菜，對我們的身體健康是有益的。
促進生長發育
綠色蔬菜在現代人的餐桌上幾乎成了不可缺少的食物，每個家庭的早中晚餐都必備一盤綠色的菜，一方面是為了補充人體所需的微量元素，另一方面，由于生活條件的改善，人們已經吃膩了葷菜，需要一盤蔬菜來解膩。
很多家庭就會選擇菠菜，菠菜里的胡蘿卜素，能夠在人體內轉變成維生素A，維生素A又能維護正常視力和保護上皮細胞的健康，保護了眼睛緩解疲勞，提高人體預防傳染病的能力，促進人體生長發育。
菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
菠菜含有很多的植物粗纖維，粗纖維能促進腸道蠕動的作用，有利于排便通暢，促進胰腺分泌，幫助食物的消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者來說菠菜是個不錯的選擇。
菠菜的做法
姜末菠菜
材料：菠菜、姜末
做法
1、姜洗凈切末
2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。
3、熱鍋冷油，放入姜末，炒香。
