菠菜是很常見的一種蔬菜，它不但吃起來味道很好，含有的營養物質也比較高，喜歡菠菜的人，知道它的好處有什么嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以涼拌吃，一些人不適合吃菠菜，大家知道菠菜的禁忌有哪些嗎?
1、保障營養、增進健康
經常吃菠菜能為身體提供營養物質，在菠菜中有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，也含有一定量的鐵和維生素E等，這些物質能為身體提供多種營養物質。菠菜中的鐵元素，對于輔助改善缺鐵性貧血有不錯的效果。
2、通腸導便、防治痔瘡
在菠菜中有大量的植物粗纖維，這個物質到了身體中，能幫助促進腸胃蠕動，食用后能將糞便排出體外，還可以起到促進胰腺分泌，讓食物快速消化，如果大家有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以通過吃菠菜輔助治療的。
3、清潔皮膚、抗衰老
經常吃菠菜能清潔皮膚，菠菜提取物有促進培養細胞增殖的效果，食用后能起到抗衰老和增強活力的作用。在平時大家可以將菠菜搗成汁，然后每周用它洗臉，堅持一段時間，就能起到清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑的效果。
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
菠菜的做法
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵;姜1小塊;生抽;芝麻油;白砂糖少量;鹽少量;雞粉
做法
菠菜去根,洗凈,切成6厘米左右的段。
向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟。
