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茼蒿的功效有什么 它竟然是保護視力的一把好手(2)

  茼蒿豆腐干

  材料:茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油

  做法:1.用熱開水燙一下炸豆腐,再切成小碎粒放在平底鍋里煎香,可以撒上適量的五香粉和鹽。

茼蒿快速過一遍熱開水,之后放冷水中浸泡

  2.茼蒿快速過一遍熱開水,之后放冷水中浸泡,片刻后瀝干水切成小碎塊。

  3.水發香菇切小塊,放在油鍋中微微炒一下,放少許鹽后盛出。

  4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下,加入各種調味料,炒勻即可出鍋。

  5.可以在出鍋之際淋上香油,味道會更好。

  蒜蓉茼蒿

  材料:茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉

  做法:1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎,姜同樣。

  2.鍋中燒開水,加入油和鹽,將茼蒿放入,過一遍。

  3.另起鍋,倒油燒熱,放入蒜蓉,慢火炸成金黃色,撈出。

  4.趁鍋中油還未冷卻時,把姜放入,再加入生抽、高湯、鹽,大火煮沸。

  5.放入茼蒿,中火煨,片刻后撈出裝入盤中,撒上蒜茸。

放入茼蒿,中火煨,片刻后撈出裝入盤中

  6.將水淀粉放入鍋內湯汁中,燒一會,再淋在蒜上,即可食用。

  茼蒿的禁忌

  1、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。

  2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。

  3、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。

  4、茼蒿和草魚相克,好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。

  結語:上文已經為大家介紹了茼蒿的功效有什么,我們現在對茼蒿應該有了一些了解,喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當的吃一點,它不但能夠為身體補充需要的營養物質,也能夠預防多種疾病還有不錯的功效,大家在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。

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