說到茼蒿這種蔬菜，大家應該都不陌生，它可以說是很常見的綠色蔬菜，營養價值非常高，所以深受人們的喜歡，那么常茼蒿的好處有什么呢?茼蒿的做法有很多，多數人都喜歡將它炒著吃，一些人因為體質問題不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的好處有什么

　　1、增進食欲

　　經常吃茼蒿可以增加食欲，主要是它當中含有大量揮發油，這些能夠揮發的物質，是茼蒿本身香味的來源，它到了身體中能夠有效的刺激唾液的分泌，這樣就起到促進食欲的效果，所以發現自己有食欲不振時，可以適當的吃茼蒿。

　　2、幫助減肥

　　很多人應該不知道，茼蒿可以幫助人們減肥，它當中有比較豐富的營養物質，本身含有的熱量也非常是，茼蒿里面有大量的膳食纖維，如果常吃能增強飽腹感，也不用擔心熱量攝入超標的問題，比較適合減肥朋友食用。

　　3、保護視力

　　茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它當中含有比較豐富的維生素A，也含有很多的類胡蘿卜素，這些物質到了我們的身體中，有50%會轉化成維生素A，常吃這類食物可以幫助抵抗呼吸系統感染。茼蒿中的維生素A，也能夠防止視力衰退，起到潤澤肌膚的效果。

　　4、預防便秘

　　茼蒿中富含膳食纖維，這種物質能夠促進腸道蠕動，幫助人體及時排出糞便和腸道中的有害物質，從而起到通腑利腸、預防便秘的作用。

　　5、祛痰咳

　　茼蒿中含有的酚酸、黃酮、二萜、生物堿、聚乙烯類化合物、揮發油等黃酮類和酚酸類活性成分具有鎮咳祛痰的功效。咳嗽多痰患者食用茼蒿可幫助稀釋呼吸道炎癥分泌物的黏稠度，使之更容易咳出，從而起到祛痰和止咳的效果。

　　6、降膽固醇

　　茼蒿中含有大量膳食纖維、葉綠素、多種維生素和礦物質等，這些營養素可促進機體新陳代謝，并抑制人體對膽固醇的吸收，防止其沉積在血管壁，具有降膽固醇的作用。

　　茼蒿的做法

　　茼蒿豆腐干

　　材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油