茼蒿是大家經常會吃到的蔬菜，它也被人們稱為桐花菜、皇帝菜，它在古代是一種宮廷美食。那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有哪些嗎?對于這種經常被人們吃的素蔬菜，做法也是非常多。但是有一些人不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有什么?
1、安神健腦
很多人應該不知道，茼蒿能夠起到安神健腦的效果，它本身具有一種特殊的芳香氣味，茼蒿里面也含有豐富的維生素、胡蘿卜素等物質，并且也有多種氨基酸，這些物質能夠起到養心安神、穩定情緒的效果，還能夠降壓護腦、防止記憶力。
2、消腫利尿
茼蒿是一種很有營養的物質，它里面含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等營養物質，并且也含有比較高的鈉、鉀等礦物質，這些物質到了身體中，能夠有效的調節體內水液代謝，它還能夠很好的消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
經常吃茼蒿還能夠起到清肺的效果，在茼蒿里面含有豐富的維生素A，如果大家能夠適當的吃茼蒿，不但能夠幫助人們抵抗呼吸系統的感染，還可以起到潤肺消痰的效果。茼蒿本身具有特殊的芳香氣味嗎，它可以幫助平喘化濁。
4、預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5、促進食欲
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2.鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
