茼蒿可以說是很常見的一種蔬菜，大家在平時應該都吃過這種蔬菜，要知道茼蒿的做法有很多，不管是清炒還是涮鍋吃，都非常的美味，并且脆嫩可口。常吃茼蒿的朋友知道茼蒿的功效有哪些嗎?一些人不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、增進食欲

　　吃過茼蒿的人應該都知道，茼蒿本身自帶一種獨特的氣味，主要是因為它里面含有多種揮發性物質。這些物質到了我們的身體中，能夠增加唾液分泌量，這樣就能夠起到增進食欲，開胃消食的效果。所以多數喜歡茼蒿的人，基本都會對這種獨特的氣味情有獨鐘。

　　2、潤腸通便

　　苘蒿是一種綠葉蔬菜，所以它里面含有的膳食纖維可以說是非常豐富的。要知道膳食纖維這種物質，到了我們的身體中，能夠起到很好的潤腸通便，促進腸道蠕動的效果，茼蒿里面的物質，還能夠加速排便，從而幫助清除人體內的毒素。

　　3、利尿消腫

　　大家應該知道排尿會將身體中的廢棄物和毒素排出體外，能夠讓我們的身體更加健康。要想多排尿，正在平時除了需要大量喝水之外，大家還應該要經常吃茼蒿。有一些研究顯示，茼蒿里面含有豐富的鈉、鉀等礦物元素，并且也含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等，都能夠起到利尿的效果。

　　4、安神健腦

　　苘蒿所含的獨特芳香氣味，可以穩定人的情緒，防止記憶力減退，起到養心安神、健腦護腦的作用。

　　5、呵護心血管健康

　　由于茼蒿是綠色蔬菜，含有深綠色的葉綠素，因而可以幫助調節膽固醇水平。此外，茼蒿所含的揮發性精油和膽堿等物質，有助于穩定血壓。從這兩方面來說，常吃茼蒿，有助于呵護心血管健康。

　　6、增加抵抗力

　　茼蒿的營養價值高，含有大量的維生素(C、A等)、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、糖分、纖維素以及鉀、鈉等。所以，經常吃茼蒿，可以為身體補充這些營養，讓身體抵抗力更好。

　　茼蒿的做法

　　蒜蓉茼蒿