茼蒿這種蔬菜，多數的人都吃過，不過大家都喜歡在吃火鍋的時候吃茼蒿，其實茼蒿的做法有很多，它還可以炒著吃，美味也是非常好的。那么對于經常吃茼蒿的你，知道茼蒿的功效有哪些嗎?一些人也不適合吃茼蒿，它的禁忌是什么?
茼蒿的功效
1、在平時適當的吃茼蒿，能夠起到消食開胃，通便利肺的效果。并且在茼蒿里面含有特殊香味的揮發油，這種物質到了身體中，能夠起到寬中理氣，消食開胃的效果，這樣就能夠增加人們的食欲，茼蒿里面含有的粗纖維還能夠促進腸道蠕動，增強人們的排便功能。
2、清血養心，潤肺化痰，茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的維生素、胡蘿卜素和人體需要的多種氨基酸，并且茼蒿性味甘平，能夠起到非常好的養心安神，潤肺補肝的效果，經常吃茼蒿，也能夠穩定人們的情緒，防止記憶力減退。
3、消腫利尿，降血壓，在茼蒿里面含有多種氨基酸、脂肪，也含有豐富的蛋白質和較高量的鈉、鉀等營養物質，這些物質可以很好的調節體內水液代謝，常吃茼蒿可以起到很好的通利小便，消除水腫的效果，對我們的身體非常好。
4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
