生菜是我們都熟悉的一種食物，它吃起來脆嫩爽口，做法也非常多，不管是生吃還是熟吃都非常美味，那么常吃生菜的人，知道生菜的功效嗎?生菜是適合多數(shù)人吃的食物，但是一般食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的營養(yǎng)元素比較多，像是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)都能夠起到非常好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一些生菜，不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓我們細(xì)胞老化的速度變慢。

　　2、減肥：減肥的朋友平時可以常吃生菜，生菜里面含有人體需要的膳食纖維和維生素，這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養(yǎng)價值高，所以也有低脂低熱量的美稱。減肥的朋友，在平時可以常吃。

　　3、加強腸胃道功能：很多人應(yīng)該不知道生菜能夠促進(jìn)食物消化，生菜里面含有的物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃道消化功能，這樣就能夠很好的加快腸胃道血液流通的速度。如果大家在平時吃了很多的肉制品，這個時候吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　嗆拌生菜

　　準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺

　　具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可!

　　白灼生菜

　　準(zhǔn)備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量