生菜是常見的菜品，大家在平時會經常食用，在生活中關于生菜的做法有很多，它除了能夠搭配各種漢堡食用之外，人們還可以在烤肉的時候吃生菜。那么經常吃生菜的人，知道生菜的具體功效嗎?其實吃生菜也是有禁忌的，大家要了解一下。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：經常吃生菜能夠抗衰老，生菜里面含有豐富的營養元素，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質有著抗氧化的作用。如果人們能夠每天吃一些生菜，可以為我們的身體補充需要的營養物質，讓細胞老化的速度變慢。

　　2、減肥：減肥的朋友，要經常吃生菜，生菜里面含有的膳食纖維和維生素C量都是非常高的，這些物質到了身體中，能夠將脂肪消滅掉。并且生菜里面的水分也很足，營養價值高，所以它一直有著低脂低熱量的美稱。

　　3、加強腸胃道功能：生菜里面的營養物質非常多，如果大家在平時能夠經常吃生菜，就可以促進腸胃道的消化功能，腸胃中的血液流通速度加快了，那么消化能力也就變好了。如果大家吃了很多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　蠔油生菜

　　準備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蠔油15克，紅椒1/2個，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克