生菜是大家經(jīng)常會(huì)看到的一種綠色蔬菜，多數(shù)人喜歡在吃烤肉的時(shí)候配上生菜，這樣能夠中和烤肉的油膩，那么經(jīng)常吃生菜的人，知道生菜的功效有什么嗎?關(guān)于生菜的做法有很多，它也可以做成三明治。不過一些人不能吃生菜，生菜的禁忌有哪些?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，比如胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以起到抗氧化的作用。所以人們每天適當(dāng)?shù)某陨耍梢詾樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠讓我們細(xì)胞的老化老化速度變慢，這樣能夠達(dá)到抗衰老的目的。

　　2、減肥：對于想要減肥的人，在平時(shí)可以常吃生菜，在生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)到了身體中，能夠?qū)⑸眢w里面多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足，營養(yǎng)價(jià)值高，所以對于想要減肥的人，應(yīng)該要常吃生菜。

　　3、加強(qiáng)腸胃道功能：如果發(fā)現(xiàn)自己有腸胃不好的人，可以常吃生菜，生菜里面含有的物質(zhì)，能夠起到很好的促進(jìn)腸胃道消化功能，這樣就能夠快速腸胃道血液流通的速度。如果人們在平時(shí)吃了很多的肉制品，這時(shí)候來一點(diǎn)生菜，能夠幫助促進(jìn)人體的消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　經(jīng)典三明治早餐

　　材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿

　　步驟

　　(1)生菜葉洗凈控干水分備用;

　　(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;

　　(3)番茄切片備用;

　　(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;