豆腐這種食物可以說是現在餐桌上比較常見的家常菜，不過也有一些人因為豆腐比較清淡就不吃，其實豆腐全身都是寶，豆腐的功效有哪些呢?關于豆腐的做法有很多，不管是炒著吃還是煲湯喝都非常美味，大家知道吃豆腐的禁忌有什么嗎?
豆腐的功效
補鈣
在平時經常吃豆腐能夠為身體補充鈣物質，大家要知道在豆腐的制作當中，會在里面加入鹵水，鹵水能夠有效的提高豆腐的鈣含量，這樣就能夠讓豆腐成為補鈣食品，豆腐里面含有的鈣物質比較 高，兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質需求。
預防心血管疾病
豆腐是一種很有營養的食物，它里面含有豐富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白，這些物質能夠很好的降低血液中的膽固醇水平，所以常吃豆腐能夠預防心腦血管疾病，豆腐本身含有的熱量很低，它里面也含有膽固醇，所以豆腐又有“植物肉”的美稱。
改善更年期綜合癥
豆腐是由大豆制成的，在大豆里面含有豐富的大豆異黃酮，大家要知道大豆異黃酮可以說是一種天然的植物性激素，常吃能夠起到淡斑養顏，改善更年期綜合癥的效果，豆腐里面的物質，也能夠促進體內毒素排出，令肌膚重現光澤。
替代牛奶
豆腐中富含蛋白質，每100克豆腐中含蛋白質15.7克，營養價值與牛奶相似。有些人因為乳糖不耐癥，不能喝牛奶，所以對于控制慢性病、不吃禽類的人而言，豆腐是很好的替代品。
清熱養生
中醫理論認為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤燥作用。實際上，豆腐就是清熱養生的食物，經常吃豆腐的人，能補氣養氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質、口臭有異味、腸胃不暢等養生者食用。
豆腐的做法
鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水。
1、把豆腐中間挖一小塊出來，好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
