香菇是我們生活中比較常見的一種菌類食物，它被人們當做四大山珍之一，并且還有著植物皇后的美稱，那么大家知道香菇的功效有什么嗎?香菇的做法非常多，它可以做成粥類，還能夠炒著吃，不過有一些人不能吃香菇，它的禁忌是什么呢?
香菇的功效
1、降脂降壓
在平時適當的吃香菇能夠起到降血脂，降血壓的功效，主要是因為香菇里面含有豐富的香菇素，這種物質可以溶解膽固醇，能夠起到非常好的降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，也含有一些核酸物質。這些都能夠起到降壓的作用。
2、益智健體
香菇中的營養物質豐富，這些物質我們的身體中能夠起到增智的作用，主要是在香菇里面含有精氨酸和賴氨酸等物質，適當的吃能夠健體益智，還可以提高機體免疫功能，所以經常吃香菇能夠預防感冒。香菇里面含有的蛋白質，對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
在平時大家總是有消化不良的情況，應該要經常吃香菇，主要是因為香菇中的物質，能去起到益胃助食的效果。食用能夠改善食欲不振，還可以促進脾胃功能。在平時大家將香菇與雞燜燒同吃，能夠很好的防治老年虧虛性耳聾。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
