香菇人們應該不陌生，它也被人們稱為花菇、香菌、冬菇，這種食物是在菜市場上非常容易買到的，那么經常吃香菇的人知道香菇的功效嗎?關于香菇的做法有很多，它常見的就是炒著吃，做成粥類。食物都是有禁忌的，香菇的禁忌是什么呢?

　　香菇的功效

　　功效一：健胃助消化

　　香菇是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的維生素，這種物質能夠幫助人體調節脾胃和幫助消化。生活中人們一旦出現了脾胃不好，或是有消化不良的情況，那么此時可以經常吃點香菇，香菇也是比較容易消化的食物，常吃還有助于消化。

　　功效二：美容養顏，有助于骨骼生長

　　在香菇里面含有多種微量元素，這些營養物質能夠起到美顏養容的作用，經常吃香菇可以保證皮膚年輕緊致不生皺，所以它有著美白嫩膚的功效。香菇中含有的礦物質元素比較豐富，常吃香菇可以起到補充氣血，有益氣補血的作用。

　　要知道香菇里面含有一種物質，這種物質在陽光照射下能夠轉變為維生素D，就是說干香菇當中含有的維生素D更加豐富。維生素D這種物質有助于骨骼的生長，還能夠很好的降低兒童出現佝僂病，也可以幫助人們預防出現軟骨病的幾率，所以兒童可以多吃些香菇。

　　香菇的功效

　　功效三：降脂降壓

　　香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預防動脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應該多吃香菇。

　　功效四：抑制癌癥，保護肝膽

　　香菇中含有一種神奇的糖類，叫做香菇多糖，這種糖類可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強人的免疫力。對于患有乙肝病毒的人來說可以多吃點香菇，因為它對病情有著幫助。此外，香菇多糖對于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們在不知不覺提高人體機能，遠離癌癥。

　　香菇的做法

　　香菇燒肉

　　原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

　　做法

　　1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭;

　　2、豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用;鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油;

　　3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸;

　　4、大火煮10分鐘，隨后轉中火燉到肉爛軟