銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃銀耳能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠治療便秘，還可以提高免疫力。銀耳的吃法有很多，可以涼拌著吃，還能夠煲湯喝，銀耳的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、治療便秘
常吃銀耳能夠改善便秘，它當中含有豐富的膳食纖維，這種物質到了我們的身體中，可以促進腸道的蠕動和吸收，還可以有效的調節腸道內的菌群，促進消化，特別是對于便秘的人來說，適當的吃銀耳能夠改善癥狀，它還能夠減少身體對脂肪的吸收。
2、提高免疫力
很多人應該不知道，銀耳中的營養物質可以說是非常豐富的，它當中含有蛋白質和酸性多糖等物質，這些物質可以有效的增加人體的免疫能力，保護我們的細胞阻止，銀耳中的物質還可以阻礙病毒和細菌的入侵，在提高免疫力上有著明顯效果。
3、美容養顏
很多的女性朋友都非常喜歡銀耳。主要是因為銀耳中含有的物質，能夠加快身體的新陳代謝，還能夠有效的促進血液循環，讓皮下組織得到各種各樣的改善，所以常吃銀耳可以排毒，達到增強皮膚彈性、淡化皺紋的效果。能夠起到美容養顏的效果。
4、清熱止咳
對于長期咳嗽、口干、甚至是有慢性支氣管炎的朋友都有著明顯的作用。在潤肺養肝的同時還能夠有效的醫治月經不調的癥狀。
冰糖銀耳蓮子湯
冰糖銀耳湯是一道傳統的漢族甜點小吃。口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。
做法
1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右;
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可;
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時;
