香菇是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃香菇可以為身體帶來很多比較好的功效，它可以降血脂，還能夠降低血壓。香菇的做法有很多，可以做成粥，還可以炒著吃，食物都有禁忌，香菇也是如此，下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
常吃香菇能夠幫助人體起到降血脂，降血壓的功效，要知道在香菇中含有豐富的香菇素，這種物質可以起到溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，也含有一些核酸物質，它們能夠起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應該不知道，香菇具有比較好的增智作用，它會有這樣的功效，主要是因為當中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，經常吃能夠健體益智，提高機體免疫功能，香菇中的物質，還可以預防感冒。香菇中的蛋白質，這些氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一種很有營養的食物，在它當中含有大量營養物質。常吃香菇能夠起到益胃助食的效果。可治療食欲不振，還能夠有效的促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還可以幫助人們防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。所以香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
