第二步：將黃瓜清洗干凈，去掉頭尾，然后切成四條。
第三步：用刀背輕輕的拍一下。
第四步：將黃瓜切成菱形塊。
第五步：將切好的黃瓜塊放入大碗中，然后撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘左右。
第六步：將蒜剁成末備用。(蒜末剁的越碎越好)
第七步：把黃瓜中腌出來的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺雞精、2勺白醋，幾滴香油拌勻即可。(香油的量不要放太多，幾滴即可，放太多會影響蒜的香味)
黃瓜雞胸
具體制作方法
第一步：準備食材。黃瓜2根、雞胸肉200克、蒜適量、熟白芝麻適量。
第二步：鍋中倒入適量的水，然后放入清凈的雞胸肉、兩片姜、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽，大火燒開后轉小火，直至雞胸肉煮至全熟，可以用筷子輕松刺穿，然后撈出晾涼。
第三步：把黃瓜清洗干凈拍碎，然后斜刀切成塊。
第四步：把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中。(雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。)
第五步：往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。
第六步：充分拌勻。
第七步：裝盤上桌吧~
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜雖然是很常見的食物，但是含有的營養價值很高，并且能抗腫瘤，降血糖。大家在吃黃瓜的時候，建議將黃瓜的皮去掉，這樣減少攝入蔬菜中的農藥。
