蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為香脆可口多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多的功效，它能夠為身體補血，還能夠排出身體中的毒素。關于蓮藕的做法有很多，它能夠炒著吃，還可以煲湯喝。大家知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?感興趣的朋友要繼續看哦。
1、健脾止瀉：常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，主要是因為在蓮藕中含有一種具有獨特的清香，且含有具有收斂性質的鞣酸物質，這個物質到了身體中不但能夠增進食欲和促進消化，常吃還可以有效防止腹瀉。對于食欲不振、消化不良或腹瀉的朋友，可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：很多人應該不知道，蓮藕能夠起到清熱涼血的效果，主要是因為蓮藕生長于水中，它是一種性質寒涼的食物，多吃一點能夠起到非常好的清熱涼血的功效，人們因為熱病引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，這樣能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：對于有輕微貧血的人，可以常吃蓮藕，蓮藕中不僅富含蛋白質、淀粉和維生素，它也含有人體需要的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。特別是對于缺鐵性貧血的人，在平時可以常吃蓮藕，這個物質能夠為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法
1、將藕去節、削皮洗凈，頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
炸藕盒
食材：蓮藕、豬肉餡、面粉、淀粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽，香油。
做法
1、先來調一碗面糊，這一步很關鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量調一小碗面糊。
2、調肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，調入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去后再攪拌。
