蓮藕是比較常見的一種蔬菜，因為香脆可口多數的人都非常喜歡，吃蓮藕能夠為身體帶來很多好處，它可以為人體補鐵，還能夠去除身體中的火氣。關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鐵
經常吃蓮藕對人體非常好，蓮藕中的營養物質豐富，特別是對氣血不足的人而言，蓮藕是一妙物，它當中含有豐富的量微量元素，能夠為身體補充營養，特別是體虛的人可以多吃一些，蓮藕能夠高效補鐵，補鐵就是補血，氣血補充的佳品。
2、促進消化
生活中總是出現消化不良的情況，可以適當的吃蓮藕，蓮藕中的物質具有促進消化的功能，蓮藕是一款百搭的蔬菜，不管是和什么蔬菜一起搭配，口感都非常不錯，并且蓮藕中粘絲狀物質，通過咀嚼，對消化道的健康好處頗多。
3、降火去燥
總是出現上火的人，平時要常吃蓮藕，我們要知道蓮藕具有非常好的降火效果，特別對肝火旺，易生燥熱的人，蓮藕也是很不錯的，主要是因為蓮藕性涼，因內熱導致臉上很多痘痘的小伙伴，吃蓮藕能夠緩解癥狀，有降火降燥的功效。
4、止血散淤
蓮藕還有止血散淤的作用，可以將蓮藕研制成粉磨，可以沖服也可以做米糊的時加入，具有活血化淤的功效。
5、清熱涼血
血熱的人可以吃藕，因為蓮藕有涼血的功效，很多人有血熱，手心起皮的，手心腳心燒熱難耐，都可以吃蓮藕以達到清熱涼血的效果。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕/臘肉/蔥姜/郫縣豆瓣醬/糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
