黃瓜不管在什么時候，都是受歡迎的蔬菜，黃瓜也有很多功效，這些功效正是人們需要的，黃瓜能做成很多美味的食物，滿足大家多數的人口腹之欲，大家知道吃黃瓜的禁忌有哪些嗎？下面一起了解一下黃瓜吧。
利尿解毒
經常吃黃瓜對人體比較好，要知道黃瓜這種蔬菜性涼，如肺、胃、大腸經，具有非常好的清熱利水，解毒消腫功效。所以在平時吃黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，能夠幫助機體預防多種疾病出現，常食有益于身體健康。
抗衰老
黃瓜中的營養物質非常豐富，它含有多種人體需要的維生素，常吃能夠起到抗衰老的作用，黃瓜中含有的黃瓜酶有很強的生物活性，到了身體中能夠促進人體的新陳代謝，大家還可以用黃瓜汁涂擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋之功效。
美容養顏
在新鮮的黃瓜中含有一種黃瓜酶，這種物質具有很強的生物活性，常吃能夠有效的促進機體的新陳代謝，在黃瓜中含有豐富的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，能夠達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，吃黃瓜對干燥的肌膚很有好處。
減肥瘦身
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，有減肥的作用，所以肥胖的人多吃些黃瓜可以收到減肥的功效。
降血糖
黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜后，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
