黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，吃黃瓜能夠為身體帶來很多的好處，它能夠降低血脂，還可以預防便秘，關于黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容護膚。經常吃黃瓜能夠美容護膚，黃瓜中含有豐富的鉀、鎂和硅元素，在新鮮的黃瓜里面也有一種酶，它能夠有效的促進機體新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，還可以促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，吃黃瓜可以排出體內的毒素，減少皺紋。
2、黃瓜中的營養物質可以說是非常豐富的，它能夠清口氣，益腎臟。并且黃瓜中含有的物質對治愈牙齦疾病有益，它能夠讓人們的口氣更清新，黃瓜中的營養物質還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用，常吃黃瓜對身體非常好。
3、排毒防便秘。吃黃瓜能夠排出身體中的毒素，黃瓜中含有豐富的細纖維素，我們要知道這種纖維素可以促進腸道蠕動，它含有的物質還可以讓體內宿便的排出，吃黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，能夠幫助人們預防腎結石。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
黃瓜的做法
【家常涼菜】
材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙
1.將黃瓜切成絲，干豆腐切成絲
2.將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲
3.把粉絲放在大碗內，用溫水泡發至變軟，干豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用
4.將胡蘿卜切成細絲、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗內，將油加熱，把熱油澆在干辣椒上炸香
5.將切好的食材放在盆內，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、鹽、白糖、米醋、醬油，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出即可
【黃瓜拌金針菇】
