3.萵苣炒臘腸

　　首先需要準(zhǔn)備一定量的萵苣，還需要準(zhǔn)備一定量的臘腸，把準(zhǔn)備好的萵筍切片，然后臘腸也要切片。要把準(zhǔn)備好的油燒熱，隨后加入準(zhǔn)備好的臘腸，等待炒熟之后再拿出來備用。還需要把鹽給放進去炒會兒，把準(zhǔn)備好的臘腸給放進鍋子里，翻炒一段時間之后，再裝盤出鍋就可以了。

　　4.萵苣炒雞蛋

　　首先需要準(zhǔn)備一定量的萵苣，還需要準(zhǔn)備一定量的雞蛋，要把準(zhǔn)備好的萵苣洗干凈之后切成片，然后用熱水過一遍，加入一定量的萵筍，然后把萵筍給炒熟，然后再撈出來。瀝干水。讓后加入一定量的油，等待燒熱之后，加入雞蛋一塊兒翻炒，等待炒碎之后就可以了。然后放入一定量的萵筍翻炒一段時間。

　　5.油淋萵苣

　　首先需要準(zhǔn)備一定量的萵苣，還需要準(zhǔn)備一定量的紅辣椒，還有一定量的小蔥，還需要把準(zhǔn)備好的萵筍去皮之后切成絲，然后要把萵筍給切薄一點，辣椒和小蔥首先要洗干凈，然后切成碎末。然后把準(zhǔn)備好的鍋子里加入熱水燒開，把萵筍放入水里，蒸煮一段時間之后晾涼。把準(zhǔn)備好的萵筍絲放進碗里，加入一定量的鹽，一定量的味精還有香油，還需要加入一定量的辣椒和蔥末，一起翻炒一段時間。

　　6.涼拌萵苣絲

　　首先需要準(zhǔn)備一份萵苣，還需要把準(zhǔn)備好的萵筍切成絲，用少量的鹽腌制五到十分鐘，然后把多余的水份去掉。然后要把準(zhǔn)備好的小蔥末，還有鹽，還有香油，以及醋，和味精之類的調(diào)味料放在一起，攪拌均勻之后做成調(diào)味汁。然后把準(zhǔn)備好的味汁給澆在萵筍絲上之后，攪拌均勻就可以直接食用了。

　　萵筍的禁忌

　　1、不宜過量食用萵筍，沒錯，大量吃萵筍的后果可能是發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾，所以一定要避免。

　　2、女性在經(jīng)期機或者有寒性痛經(jīng)的人要忌食萵筍，因為萵筍屬于寒性的食材，在經(jīng)期好不吃。

　　3、在烹制萵筍時要避免高油高溫過久烹調(diào)，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素，白白損失了萵筍中的營養(yǎng)。

　　4、還有一些人會對萵筍過敏，食用萵筍可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，這時候一定要立即停止食用，以后也要忌食。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了萵筍的功效，我們現(xiàn)在對萵筍應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃萵筍的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。