萵筍的營養價值眾所周知，清熱去火、富含豐富的維生素與礦物質、對身體有滋補作用，老少皆宜。那么大家知道涼拌萵筍絲的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于萵筍的做法大全方面的知識。　　

　　涼拌萵筍絲的做法很簡單，我們可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。

　　做法一

　　材料

　　萵筍1根、姜1塊、蒜1顆、蔥2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10顆、花生油10克。

　　做法

　　1、準備食材萵筍、蔥、花椒粒、姜、蒜。

　　2、萵筍洗凈切絲。這里面我要告訴大家一個小技巧，就是萵筍切絲之前要用熱水稍微的過一遍好。

　　3、姜和蒜切成末，蔥切成蔥花。

　　4、萵筍用鹽腌5分鐘，然后用清水洗一遍、擠出多余水分。

　　5、放入辣椒油。

　　6、將姜末蒜末、蔥花、食鹽、花椒粒、醋、白糖放在上面。看著真是很好看，忍不住的都想吃了。

　　7、油燒熱后淋上去。

　　做法二

　　用料

　　萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。

　　做法

　　1、萵筍去皮擦絲備用。

　　2、大蒜切末，加生抽、涼拌醋。

　　3、一點點白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。

　　4、熱鍋燒熱一點沙拉油。

　　5、爆香少許花椒，瀝出花椒。

　　6、萵筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。

　　做法三

　　主料

　　萵筍(1根)、紅辣椒絲(若干)。

　　做法

　　1、萵筍1根。

　　2、削皮洗凈，刨絲。

　　3、萵筍絲放入大容器里，放入半勺鹽。

　　4、放入半勺雞精。

　　5、放入半勺白糖。

　　6、1勺香醋。

　　7、放入1勺香油。

　　8、充分攪拌均勻即可。

　　做法四

　　主料

　　萵筍300g、紅椒1個、蒜蓉3g、香油適量、鹽適量、醋適量、味精適量、白糖適量。

　　步驟

　　1、備齊材料。

　　2、鍋燒開水放點鹽。

　　3、放備好的萵筍和紅椒絲焯水，控干水備用。