4、蒜放進萵苣絲中
5、加鹽和白糖
6、加入適量白醋腌漬30分鐘
7、瀝去漬出的水分
8、加紅椒，加香油，拌勻即可食用
二、清炒萵筍葉
清炒萵筍葉，雖然我們平時吃萵筍的時候都是吃萵筍的莖的部分，但其實萵筍的 葉子也是非常好吃，而萵筍葉的微量元素也很高，尤其是用上蒜泥，大火烹飪，讓萵筍葉的營養不僅沒有流失，也讓萵筍葉更加脆嫩，特別的好吃，也是餐桌上的一大美味。
主料：萵筍葉;蒜;鹽
步驟
萵筍葉掰成自己喜歡的大小，洗凈晾干，蒜切末。鍋內燒油，放蒜，出香味下萵筍葉，炒至萵筍葉變軟，加鹽即可。
三、醬萵苣
夏天醬一罐萵苣片，每餐取出兩三片，鮮脆多汁，十分下飯
主料：萵苣2根;海鮮醬油半瓶;鹽5克;白醋3小勺酸
步驟
1、將萵苣去皮，切薄片
2、放入碗中，散上五克鹽
3、晃勻
4、放在可漏水的容器中，靜置2小時，令其脫水并入味
5、用燒沸的開水將萵苣淋一下，多余的鹽巴沖掉
6、將萵苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了!每餐取5-10片，可以吃一周。
總結：吃萵苣對于身體的好處很多，對于平時很少吃萵苣的人，小編建議你以后要經常吃哦!假如你平時沒有什么時間做飯，那么你可以嘗試做一些萵苣醬，萵苣醬的做法比較簡單，而且還容易保存，以后就有東西能夠下飯啦!
