萵苣是很常見的一種綠色食材，口感清脆，深受人們的歡迎，同時(shí)萵苣的營養(yǎng)價(jià)值和萵苣的功效也挺讓人意想不到的，竟然能夠通便利尿，除此之外，萵苣還有哪些功效呢?萵苣的吃法又有哪些呢?我們一起來看。

　　經(jīng)常吃萵苣好處非常多，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。同時(shí)對(duì)于高血壓、心臟病等患者，還有降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用，當(dāng)然還有一些其他的功效，還是詳細(xì)的來了解一下吧。

　　萵筍的功效與作用

　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　利尿通乳

　　萵苣中的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，能夠促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，所以大家可以選擇性的食用。

　　開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　萵筍的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

　　2、含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

　　3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　另外，萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。