西蘭花是一種很常見的蔬菜，它吃起來脆脆的，并且味道清香，也能為身體帶來很多的好處。生活中西蘭花的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
預防癌癥
西蘭花預防癌癥的效果是非常好的，它會有這樣的效果，主要是因為本身含有的硫葡萄糖甙，這個物質具有抗癌作用，如果我們能夠堅持食用西蘭花可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發病幾率。并且西蘭花中含有的蘿卜硫苷在體內會轉變成蘿卜硫素，這個物質可以幫助我們清除體內自由基和致癌物。
保護肝臟
西蘭花保護肝臟的效果是非常好的，其實很多人會認為西紅柿、辣椒中含有的維生素C可以說是比較高的，不過我們應該要知道西蘭花中含有的維生素C量比這些蔬菜還高。維生素C對我們的身體非常好的，維生素C能夠增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。
抗衰老
在平時多吃一點西蘭花可以幫助我們抵抗衰老，西蘭花中含有的物質可以說是比較多的，并且西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，這些物質可以幫助我們清除身體中的自由基因，有效增強皮膚抗損傷能力，能夠讓我們的皮膚更年細膩，可以預防皺紋產生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質能夠增強致癌物質解毒酶的活性，也能預防胃癌。
美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
