西蘭花多數的人都比較喜歡，吃西蘭花可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中西蘭花的做法有很多，做出的食物都比較，美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
平時多吃一點西蘭花是可以幫助我們保護肝臟的，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的維生素C，這個物質是我們身體需要的營養素，并且它含有的維生素C的成分比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強肝臟解毒的功效。
2.預防心腦血管疾病
患有心血管疾病的的朋友在平時可以適當的吃一點西蘭花，這樣能夠幫助我們調理身體，西蘭花中含有的類黃酮成分，這個物質對人體來說是非常好的，它能夠幫助我們有效地清除血管中的垃圾，可以幫助我們預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
西蘭花預防癌癥的效果可以說是很好的，主要是因為西蘭花中含有的硫葡萄糖甙是一種比較有好的物質，如果我們長時間的食用西蘭花，那么可以大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。大家在平時可以多吃一點西蘭花這種食物。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，后再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
