西蘭花是一種比較常見的蔬菜，它味道清脆，營養價值豐富，西蘭花能夠為身體帶來很多的功效，它具有多種人體需要的營養物質。生活中西蘭花的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
西蘭花是一種比較有營養的食物，它含有人體需要的營養物質，中含有維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，所以多吃西蘭花能夠為我們的身體補充維生素C，維生素C可以幫助我們增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。它是一種很好的蔬菜。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，其實西蘭花可以有效的預防心血管疾病的出現，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的類黃酮成分，這個物質可以幫助我們清除血液中的一些垃圾物質，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
適當的吃西蘭花可以幫助我們預防癌癥的出現，西蘭花中含有豐富的硫葡萄糖甙，這個物質對我們的身體有很大的好處，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。并且男性朋友多吃一點西蘭花可以減少前列腺癌的患病幾率。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，后再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
