香菜花生米
【材料】
1，香菜一把，花生米適量
2，油，鹽，糖，醋，味精
【做法】
1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段
2，香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌勻即可，此乃下酒好菜!
香菜傷眼耗神
《醫林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗氣，香菜有損人的精神，長時間過量食用會耗氣傷神，對眼睛不利。
夏天吃香菜易長色斑
香菜屬于“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物質，過量食用之后接觸陽光或被光輻射會形成曬斑，紅斑，丘疹等皮膚問題，夏天基本上都是陽光普照，紫外線強，所以在夏天因少吃香菜這類感光蔬菜，多吃抑制色素沉著的食物。
香菜損藥性
《本草綱目》對于香菜的描述有這樣一句話，凡服一切補藥及藥中有白術、牡丹者，不可食此，說明香菜與補藥同食會損其藥性，使得滋補效果下降。
香菜加重狐臭
香菜的香味是由香菜中的揮發油散發出來的，其特殊的香味可以刺激汗腺分泌，促使機體發汗，有狐臭的人多食香菜會刺激身體汗腺，大量出汗會使得狐臭加重，所以有狐臭的人要少食香菜。
香菜耗氣散氣
容易感冒的人身子一般都比較虛弱。存在一定程度的氣虛，香菜味辛可散氣，易感冒的人常吃香菜會引發和加重氣虛，使得感冒次數更加頻繁，病后初愈等氣虛者，都要少吃香菜。
結語：上面已經為大家介紹了香菜的功效，我們對香菜應該有了一些了解，很多時候香菜都是被人們當做配菜或是調料，很少有人把它當做主菜，所以很多人都沒有想到香菜竟然有這么多好處，建議平時可以適當的吃香菜。
