香菜是一種常見的蔬菜，因為香味清香被人們喜歡，很多人不知道香菜具有很多的功效，適當的吃對人體有好處，生活中香菜的做法有很多，做出的菜品美味可口，不過香菜吃多了還是有一些副作用的，對香菜好奇的朋友要繼續看哦。
健脾開胃
香菜具有極高的營養價值，它本身帶有一種獨特的氣味，食用之后可以使我們的胃口增加，有助于胃液的分泌，提高消化功能，所以如果平時有胃口不好的情況出現，那么這個時候可以適當的吃一些香菜來緩解。
清熱透疹
香菜的根中含有一種可以揮發的物質，吃香菜可以增加我們汗液的分泌，能夠讓我們的身體快速的排汗，如果身體中水分比較多不能及時排出，這個時候我們可以吃香菜進行緩解，它具有不錯的清熱效果，平時不愛出汗的朋友可以適當吃一些。
驅寒發汗
香菜屬于辛香菜，吃香菜可以促進我們的血液循環，脾胃比較寒冷的朋友在平時可以多吃一點香菜，它可以幫助我們暖胃、緩解胃腹冷痛，在治療風寒感冒，胃寒等等方面有不錯的效果，身體比較怕冷的朋友可以適當吃一些香菜。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
香菜拌拌
【材料】
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
【做法】
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
