白菜的做法
醋溜白菜
材料
白菜，辣椒，鹽，糖。
醬油，醋，淀粉，蒜。
做法
1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。
2、調一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。
3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。
4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。
白菜燉豆腐
材料
白菜，豆腐，姜。
蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 后調入鹽和雞精即可。
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
結語：讀了上文相信大家對于白菜的功效與作用已經有了一定的了解了，生活中經常吃白菜對我們的身體健康是非常有幫助的，而且非常美味，并且做法也是非常簡單多樣的，還有效非常好的緩解便秘的作用。
