另外，對(duì)于一些喜歡將西蘭花泡在水中以達(dá)到去除其表層的農(nóng)藥殘留的人，其實(shí)這種做法是不可取的，因?yàn)閷⑽魈m花長(zhǎng)時(shí)間泡在水中會(huì)造成維生素C的含量流失，從而不利于養(yǎng)生。

　　2、挑選準(zhǔn)則

　　在進(jìn)行西蘭花挑選的時(shí)候，要選擇手感重些的，但是也要避免一些菜花球特別硬的，因?yàn)檫@樣的菜花比較老，所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全。

　　另外在清洗的時(shí)候不能泡太久，會(huì)對(duì)細(xì)胞壁造成損傷，同時(shí)放在冰箱中的存儲(chǔ)的時(shí)間不能超過(guò)7天。

　　同時(shí)，在購(gòu)買(mǎi)西蘭花的時(shí)候，我們還可以通過(guò)鼻子聞一聞，對(duì)于西蘭花表面透出的異樣的味道，則不宜購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楹芏嗌碳以诶娴尿?qū)使下，會(huì)利用催熟劑。

　　3、不能與之搭配的食物

　　西蘭花雖然美味，但是西蘭花在食用的時(shí)候也是有一定的禁忌的，如果和一些不正確的食物搭配共同食用，則會(huì)對(duì)健康造成諸多不利的損害。

　　其中西蘭花和維生素相克，在西蘭花中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能很好的起到境地血藥的作用，所以對(duì)于一些正在服用血藥的人來(lái)說(shuō)，如果將西蘭花和一些含有維生素的食物搭配食用，則會(huì)影響藥物的形狀。

　　同時(shí)，西蘭花也是不能和黃瓜搭配食用的，在黃瓜中含有一種分解酶，這種物質(zhì)會(huì)與西蘭花中的維生素產(chǎn)生融合，從而破壞正常的維生素結(jié)構(gòu)，使得本身對(duì)人體有益的物質(zhì)發(fā)生不良的變質(zhì)反應(yīng)。

　　此外，西蘭花和牛肝一起食用也是很不留的，在牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，這種物質(zhì)能使得維生素產(chǎn)生氧化作用，從而失去其活性養(yǎng)生的功效，因而這兩種食物是不適合搭配食用的。

　　結(jié)語(yǔ)：上文中小編為大家詳細(xì)介紹了，西蘭花蒸熟和搭配吃能增大防癌效果，你都學(xué)會(huì)了嗎?在這個(gè)民以食為天的年代，飲食是人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生方便且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，所以大家在日常不妨試試西蘭花的防癌吃法，來(lái)幫助我們延年益壽!

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