茭白的功效與作用
茭白的功效概述
中醫認為，茭白味甘，性寒，歸肝，脾，肺經。別名出隧、蘧蔬(《爾雅》)，綠節(《西京雜記》)，菰菜、茭首(孟詵)，菰首(《本草拾遺》)，菰筍、菰手、茭筍(《本草圖經》)，茭粑(《綱目》)，茭瓜、茭耳菜(《植物名實圖考》)。有解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡等功效。
茭白的名家論述
(1)孟詵：利五臟邪氣，酒皶面赤，白癩，疬瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。
(2)《本草拾遺》：去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。
茭白的附方
(1)催乳：茭白五錢至一兩，通草三錢。豬腳煮食。(《湖南藥物志》)
(2)治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節，末以敷上。(《子母秘錄》)
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
減肥美容
茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
