如何判斷隔夜食物能不能吃?哪類人群盡量避開隔夜食物?
那么，說了這么多，其實回歸一個核心就是，這些可以或不可以吃的隔夜食物，評判標準是什么?哪些因素是決定它是否可以吃的關鍵?這里的話其實也是分為3個核心關鍵點：
1、看存放方式
如果所謂的隔夜飯，并未在食物冷掉后，立馬放入冰箱，而是仍然暴露在空氣中或者放在一些老式的、沒有保鮮保溫功能的壁櫥里面，那么這樣的隔夜食物多數不能吃。另外，如果是將生菜和熟食都一股腦放在冰箱、并未進行隔開處理，這樣的隔夜熟食可能也不適合食用。
2、看食物狀態
冰箱其實也不是萬能的，定期不進行清理或者食物在放進冰箱前，就已經有些腐爛發霉，那么這樣的食物或食材放進冰箱，日后也不建議食用。
3、看時間跨度
隔夜食物能吃與否，多數也是要看時間跨度的，除了個別肉類，多數都要在至多8-12小時內吃完，以4-6小時居多。當都出現24小時、36小時甚至48小時以上了，就不要吃了，食物變質、營養流失的可能性太大，吃了反而會引發胃腸道的不適。
拿隔夜飯菜來說，兒童、孕婦或哺乳期媽媽、體質較弱的中老年人，都不適合食用，以免影響身體健康。
處理剩飯剩菜的小妙招和注意點，請收好!
其實關于剩飯剩菜的處理問題上，其實好、安全和健康的方式當然是不剩菜、不剩飯，但是如果真的不小心做多了，也是有一些剩飯剩菜處理的小妙招的：
①食物需徹底放涼才能放入冰箱保存，下次食用時需要徹底高溫加熱才能食用;
②一些湯類食物要放在瓦鍋里或者保鮮盒內，避開鋁鍋或其它金屬器皿，然后放涼放入冰箱;
③生食和熟食一定要單獨用包裝隔開存放;
④鹵味、涼拌菜、豆制品、海鮮類等食物，當天就過期，不要隔夜處理;
⑤定期進行冰箱清潔。
總之，如今人們生活條件好了，我們也要更加注重營養和健康，不舍得浪費的好方式就是一開始不要剩菜!但是實在沒有辦法，也要及時處理、分類處理。
